NITEROI - Fui à casa do pai da mulher do meu tio no interior de minas para um eventual festivo e por lá me diverti muito, entre umas e outras seu Geraldo conversava efusivamente ignorando totalmente seus quase oitenta anos. Vim saber, então por sua própria boca, que toda sua comida é preparada em banha de porco, não dispensa uma cachaça diária, come doces caseiros e bebe seu café regularmente. Além disso ele faz questão de não deixar a cerveja do dia com os amigos. Lembramos que ele tem exatamente setenta e oito anos.

Detentor de uma saúde que eu tenho inveja ele nunca teve caso de doença grave. Única vez que foi ao médio nos últimos anos descobriu que tinha uma leve alta na pressão, coisa que ignorou perenemente e continuou vivendo do seu jeito. Trabalha em um bar, diariamente levanta suas portas e faz seu dia a dia assim. E sua vida transcorre sem maiores prejuízos.

Hoje vim saber que um conhecido, quarentão, que pratica esportes, não fuma não bebe e é ativo teve repentinamente um problema no coração. Sua alimentação é saudável, rica em tudo que podemos imaginar de mais estimulante à saúde e seus exercícios físicos constantes não deixam mentir sua aparência pelo tônus muscular.

Ao fazer as compras nos supermercados vivemos olhando as calorias dos produtos, preferimos os lights aos normais, preocupamos com a gordura trans, o glútem, o aspartame, etc. Alguém já se perguntou se o legume que comemos tem realmente a quantidade de nutrientes que pensamos ter? Ele é colhido e em menos de algumas horas isso reduz drasticamente suas qualidades alimentícias. Ele fica exposto no ar nas bancas de hostifrutes, mercados e quitandas, o ar com a oxidação faz sua parte empobrecendo mais e mais o nosso alimento, compramos e os lavamos, depois cozinhamos. Esse processo todo acaba deteriorando o alimento que pensamos ser saudável. Com certeza ele não faz mal, mas bem também não faz.

Nossas dietas englobam muitos contratempos e muitas vezes no meio da correria do dia a dia um pastel chinês com caldo de cana, um salgado de queijo e presunto com coca cola ou um x-tudo com refresco é o que ingerimos, acabar com a fome está de longe necessariamente perto de alimentar. E quanto vemos de pizzas e massas em nosso dia a dia? Rodízios de carne são freqüentes. E assim caímos em uma rotina que não dá trégua e se os alimentos que pensamos que nos fazem bem, não conseguem fazer tanto quanto queremos, nossas escapulidas nos levam a vieses engordativos.

Nosso corpo se nutre em nível celular, e não basta ter os nutrientes certos, mas sim que eles cheguem realmente dentro de nossas células. Comer porcarias quando se está com fome mata a vontade de comer, mas acaba não contribuindo para que esses canais de distribuição façam bem seu serviço e as nossas células ao carecerem de nutrientes provenientes da maioria de nossas refeições acabam sugando qualquer coisa que passe perto delas.

Isso com certeza é um processo que leva anos, mas é inevitável, e nossa saúde deteriora. Nossas células vão se reproduzindo com carência de nutrientes adequados, vitaminas, etc e assim a cada geração de células a coisa vai piorando, até que elas começam a falhar em vários pontos do organismo. Na média a população engorda cinco quilos para cada período de mais ou menos dez anos de vida, então se com vinte você está sarado, mas se alimenta mal, devido a absorção exagerada de coisas inúteis aos quarenta você estará dez quilos mais gordo e isso também contribui para a deterioração da saúde.

O que é uma alimentação saudável?

Com certeza não é comer apenas alimentos nutritivos, nem tampouco comer alimentos que chamamos de drunk food (comida lixo). Pois o psicológico afeta de todo nossa saúde. Se comemos alimentos saudável, mas nos martirizamos quando vemos um bife sangrento passando ao lado da batata frita gordurosa e a farofa com toucinho significa que estamos indo por um caminho ruim, a satisfação mínima pessoal com a alimentação é necessária, afinal o corpo trabalha como um todo.

Ao procurar um médio e um nutricionista devemos procurar o balanço exato de nossos desejos com nossa saúde, complementos alimentares quando necessários não são ruins e cultivarmos nossas células para que as gerações futuras não se deteriorem é fundamental.

Saber se suas carências e como consertá-las é precioso para uma vida balanceada e feliz, o que é uma alimentação saudável é aquela que não te deixa triste nem carece de qualidades alimentícias. Escapar de vez em quando é bom, saber que se come alimentos que pensamos saudáveis e só não fazem mal também não é algo agradável.

Muitas das vezes a alimentação atua como complemento ao corpo, mas se ele está mal com outras coisas também vai mal. Alimentar-se direito e dormir bem combinam perfeitamente, mas mesmo se alimentando de forma estupenda e tendo noites mal dormidas em seqüência, deteriora a saúde, todo o conjunto faz parte de uma alimentação saudável para o corpo. Cultivar a mente também faz parte desse todo que necessita estar em coesão.

Uma alimentação natural é melhor que aquela industrializada, por razoes óbvias e aquela pessoa que faz a própria massa da pizza ao invés de comprar uma pronta está sendo mais razoável em termos nutritivos, mas nem por isso deve se reduzir a uma alimentação baseada em uma única qualidade de alimento. Comer menos carboidratos que proteínas é válido, ingerir fibras, vitaminas, e demais nutrientes é um caminho para um balanceamento mais eficaz. Lembrando que uma alimentação por si só não faz saúde alguma, e uma boa saúde depende também de uma alimentação saudável, tanto física quanto mentalmente. Cada um deve procurar seu próprio equilíbrio, médicos e nutricionistas ajudam bastante nessa tarefa, mas afinal seu Geraldo continua inteiro e o quarentão saudável ta com o coração na mão, literalmente, e cada um sabe da própria vida.